Minggu lalu saya pergi ke Maine untuk akhir pekan yang panjang yang berubah menjadi sangat singkat. Dengan ramalan Irene yang tampak mengerikan bagi Timur Laut, saya dan suami saya memutuskan untuk pulang ke Adirondack pada hari Sabtu, sehari lebih awal. (Ternyata, badai itu jauh lebih buruk di kota pegunungan kami daripada di sepanjang pantai.)
Rencana perjalanan yang terkompresi berarti saya memiliki waktu kurang dari 36 jam untuk mencapai tujuan gastronomi saya: untuk makan sebanyak mungkin lobster dan makanan laut segar lainnya dan untuk mencoba kue whoopie. Pie whoopie — bukan sekadar pai sebagai roti lapis kue dan kue cokelat pekat — sekarang menjadi suguhan resmi Maine, seperti tindakan legislatif negara bagian April.
Deklarasi itu bukan tanpa pencela. Di satu sisi adalah lobi "Hei, bagaimana dengan pie blueberry liar?", Yang berhasil meyakinkan legislatif untuk mengubah kata-kata dari "makanan penutup resmi negara" menjadi "makanan resmi negara;" mantan kehormatan itu kemudian diberikan kepada negara. baik lainnya di mana-mana dipanggang. Kemudian ada kontingen "Apakah legislatif negara bagian tidak memiliki sesuatu yang lebih baik untuk dilakukan?", Termasuk gubernur, yang menolak untuk menandatangani RUU tersebut.
Pie Whoopie adalah topik perdebatan bahkan sebelum RUU itu diperkenalkan, dan kontroversi mengenai tempat kelahiran mereka telah memanas dalam beberapa tahun terakhir karena barang-barang yang sebelumnya tidak jelas telah mulai menarik lebih banyak pengakuan. Pada tahun 2009, The New York Times melaporkan tentang kemunculan mendadak mereka dalam cupcake emporia seperti Magnolia Bakery yang terkenal.
Sekarang mereka telah menjadi Facebook dari dunia pastry — semua orang menginginkan sepotong kue. Menurut Making Whoopies: Buku Whoopie Pie Resmi, Pennsylvanians dan Bostonians (dengan cara Winklevoss sejati) juga mengklaim penemuan ini. Beberapa sejarawan makanan melihat kepercayaan, khususnya, dalam pernyataan bahwa makanan itu berasal dari wanita Belanda Pennsylvania yang mengemasnya dalam kotak makan siang. Apa pun asalnya, pai whoopie sekarang dengan kuat disimpan dalam daftar kuliner Maine, bersama dengan gulungan lobster, makan malam tepi pantai dan, ya, pai blueberry.
Pertanyaan terbesar dari semua - setidaknya di mana saya khawatir - adalah bagaimana pai mendapatkan namanya. Kisah itu tampaknya semata-mata berasal dari seruan gembira anak-anak setelah menerima hadiah itu. Ada apa dengan makanan penutup Amerika dan nama konyol? (S'mores, saya sedang berbicara dengan Anda.) Nama alternatif untuk kue whoopie di Pennsylvania adalah gob, yang saya tidak yakin lebih baik.
Adapun pengalaman pai whoopie pertamaku — itu cukup bagus, meskipun aku entah bagaimana berhasil menahan tanda seru.
