Kebiasaan keluarga Yahudi yang makan di restoran Cina, terutama pada Hari Natal, telah lama menjadi bahan lelucon. "Menurut kalender Yahudi, tahun ini adalah 5749, " satu sindiran berjalan. "Menurut kalender Tiongkok, tahun itu adalah 4687. Itu artinya selama 1.062 tahun, orang-orang Yahudi pergi tanpa makanan Cina." Memang, restoran Cina biasanya di antara sedikit bisnis yang buka pada tanggal 25 Desember, tetapi ternyata ada alasan historis dan sosiologis mengapa kedua budaya ini berpasangan dengan sangat baik.
Konten terkait
- Chop Suey: An American Classic
- Apa itu Saus Bebek?
Dalam sebuah studi tahun 1992, sosiolog Gaye Tuchman dan Harry G. Levine memusatkan perhatian mereka pada New York City, di mana ada populasi imigran Yahudi dan Cina yang besar. Tidak peduli betapa berbedanya budaya, mereka berdua menikmati makanan serupa: banyak hidangan ayam, teh dan sayuran yang sedikit matang. Bagi pendatang baru Yahudi, masakan Cina menawarkan sentuhan baru pada selera yang sudah dikenal. Lalu ada masalah bagaimana makanan ditangani, masalah yang sangat penting bagi orang Yahudi yang taat. Makanan Cina bisa disiapkan sehingga mematuhi hukum halal, dan menghindari tabu campuran daging dan susu, kombinasi yang biasa ditemukan dalam masakan etnis lainnya. Dalam salah satu argumen mereka yang lebih banyak bicara, Tuchman dan Levine menulis bahwa karena makanan terlarang seperti daging babi dan kerang dicincang dan dicincang hingga tidak dapat dikenali dalam gulungan telur dan hidangan lainnya, orang Yahudi yang kurang taat dapat mengambil filosofi "ketidaktahuan adalah kebahagiaan" dan berpura-pura hal-hal itu bahkan tidak ada di piring.
Untuk populasi Yahudi imigran, makanan Cina menawarkan putaran eksotis pada makanan yang akrab. Gambar milik pengguna Flickr dslrninja.
Restoran Cina juga merupakan tempat yang aman, sosiolog mengamati. Orang-orang Yahudi yang hidup sebagian besar bagian kota Kristen mungkin harus bersaing dengan ketegangan lama antara kelompok-kelompok itu. Selain itu, sebuah restoran Italia, yang mungkin mengandung citra religius mulai dari salib hingga potret Perawan Maria, bisa menjadi pengalaman bersantap yang tidak nyaman. Restoran Cina lebih cenderung memiliki dekorasi sekuler.
Ada juga perasaan di antara beberapa peserta Yahudi dalam penelitian ini bahwa santapan Cina, dengan interior yang eksotis dan item menu yang terdengar aneh, adalah pengalaman non-Yahudi yang menyenangkan. Selain itu, seperti mengunjungi museum dan menghadiri teater, restoran Cina dipandang sebagai sarana untuk memperluas cakrawala budaya seseorang. "Saya merasakan tentang restoran Cina sama seperti yang saya lakukan tentang Museum Seni Metropolitan, " kata salah satu subjek wawancara studi yang tidak disebutkan namanya. "Mereka adalah dua tempat paling aneh dan menarik yang dibawa orangtuaku, dan aku mencintai mereka berdua."
Untuk penjelasan lebih lengkap tentang bagaimana tren makan ini muncul, Anda dapat membaca studi Tuchman dan Levine online. Dan jika Anda memiliki ingatan akan pengalaman restoran Cina, bagikan di bagian komentar di bawah.
