Pesanan kedai kopi Anda memiliki sejarah yang telah berlangsung ribuan tahun yang lalu - itu adalah nama kota pantai di Yaman yang pernah menjadi pusat kopi.
Konten terkait
- "Petisi Wanita Menentang Kopi" Abad ke-17 Ini Mungkin Bukan Tentang Wanita, atau Kopi
- Dengan Perencanaan yang Cerdas, Kopi dan Lebah Dapat Bertahan Hidup dari Perubahan Iklim
- Sejarah Medis yang Tidak Mungkin dari Sirup Cokelat
- Bagaimana Kopi, Cokelat, dan Teh Mengubah Pola Pikir Medis Berusia 1.500 Tahun
Mocha adalah kota pelabuhan di pantai barat daya Yaman yang berbatasan dengan Laut Merah. Ini telah dikaitkan dengan kopi sejak didirikan pada 1300-an, menurut Encyclopedia Britannica, tetapi masa kejayaan perdagangannya dengan Eropa terjadi selama berdirinya budaya kopi Eropa pada 1700-an.
Kota itu "sudah lama terkenal sebagai pusat ekspor kopi Saudi, " tulis ensiklopedia itu. “Kopi adalah segalanya bagi Yaman, ” kata pengusaha Sheikh Shabbir Ezzi kepada Hyacinth Mascarenhas yang menulis untuk Mic . “Ini hadiah dari leluhur kita. Anda dapat melihat betapa pentingnya kopi bagi Yaman dari lambang negara, "yang menggambarkan seekor rajawali memegang gulungan dengan tulisan" The Yemeni Republic "yang tertulis di atasnya dalam bahasa Arab. Dada elang adalah sebuah perisai yang menggambarkan tidak lain dari sebuah tanaman kopi.
Tanaman kopi hanya dapat ditanam di dataran tinggi seperti dataran tinggi di sekitar Mocha, tulisnya, menjadikan kota pelabuhan ini sebagai titik penting ekspor. "Penduduk setempat memberinya nama Arab qahwa, kata dari mana kopi dan kafe berasal, " Mascarenhas menulis.
Kopi sebagai minuman dikembangkan sekitar tahun 1400-an. "Pada awalnya para biksu Sufi Arab mengadopsi kopi sebagai minuman yang akan membuat mereka tetap terjaga untuk sholat tengah malam lebih mudah, " tulis penulis Mark Pendergrast. "Sementara kopi pertama kali dianggap sebagai obat atau bantuan agama, kopi segera digunakan untuk sehari-hari."
Seperti yang dapat dibuktikan oleh siapa pun yang pernah meraihnya dengan berjabat tangan untuk secangkir teh pagi pertama mereka, ada alasan mengapa minuman tersebut menyebar dengan cepat dari sana. Setelah Turki Utsmaniyah menduduki Yaman pada 1436, popularitas kopi menyebar dengan kekaisaran. Dan, tulis Pendergrast, pada akhir abad ke lima belas, peziarah Muslim memperkenalkan kopi di seluruh dunia Islam. “Kacang umumnya diekspor dari pelabuhan Yaman, Mocha, jadi kopi dari daerah itu menggunakan nama pelabuhan itu, ” tulis Pendergrast. Kota itu tumbuh dan berkembang.
Pemandangan Mocha di 1600-an kemudian: kapal-kapal Eropa berkerumun di sekitar pelabuhan. (Wikimedia Commons) Salah satu tempat yang dijangkaunya, pada akhirnya, Eropa — di mana ia butuh waktu untuk berkembang, karena biayanya. Tetapi pada paruh kedua 1600-an, orang Eropa telah menangkap bug kopi. Itu selama periode ini bahwa moka mendapat hubungan pertama dengan zat impor mahal lainnya - coklat, tulis Macarenhas. Mencicipi kopi aromatik gelap yang keluar dari Mocha, orang Eropa menghubungkannya dengan rasa kakao.
"Seperti di Timur Tengah, kedai kopi menjadi tempat bagi pria untuk berbicara, membaca, berbagi pendapat mereka tentang masalah hari ini dan bermain game, " tulis John McHugo untuk BBC.
Meskipun kedai kopi masih merupakan tempat pertemuan umum di seluruh dunia, kota Mocha tidak lagi menjadi pusat kopi dunia. Namun, kopi Yaman kembali naik, tulis Nikki Ekstein untuk Bloomberg Pursuits . "Kacang cokelat yang sulit ditemukan yang berasal dari Mokha, Yaman, " sekarang diimpor ke AS, katanya.
