Contoh cerita makanan menarik dalam tajuk berita baru-baru ini:
1) Di Washington Post hari ini, penulis makanan Jane Black memperhatikan dengan seksama apa yang dimaksud dengan kata kunci restoran "berkelanjutan, " "lokal" dan "pertanian keluarga", dengan menggunakan restoran DC Founding Farmers yang baru sebagai contoh. Analisisnya mengejutkan, dan — menilai dari komentar sejauh ini — agak kontroversial.
2) Dengan nada yang sama, cerita tentang tuna sirip biru tanpa label ini menggambarkan betapa sulitnya memilih benar-benar "makanan berkelanjutan" ketika makan di luar. Ketika para peneliti menggunakan kode DNA untuk mengidentifikasi spesies yang diberi label pada beberapa menu restoran New York City dan Denver hanya sebagai "tuna, " mereka menemukan bahwa banyak sampel sebenarnya adalah tuna sirip biru, spesies yang terlalu banyak ditangkap yang telah diperingatkan oleh para ilmuwan di ambang batas. kepunahan.
3) Apakah daging yang ditanam di lab masih daging? Ilmuwan Belanda mengumumkan bahwa mereka telah menemukan cara untuk menumbuhkan daging babi di laboratorium, menggunakan sel induk dari otot babi hidup, sebuah metode yang dapat menjadi layak secara komersial dalam lima tahun. (Penjelasan lebih lanjut di sini.) Ini bisa diterjemahkan menjadi dampak lingkungan yang berkurang dari peternakan babi dan rumah pemotongan hewan — lebih sedikit emisi karbon, dan lebih sedikit limbah padat — dan PETA bahkan mungkin menyetujui (setelah semua, mereka meluncurkan kontes tahun lalu yang menawarkan $ 1 juta untuk laboratorium) daging ayam kampung).
