Ketika berbicara tentang perang saudara, Korea Selatan mungkin kaya akan kepemimpinan militer, tetapi Korea Utara memiliki sumber daya yang unggul, terutama dalam hal kekuatan industri. Masih sebagian besar masyarakat agraris, negara-negara Selatan harus mengimpor sebagian besar produk manufaktur mereka, dan dengan sistem kereta api yang buruk, menjaga persediaan tentara yang baik adalah pertempuran di dalam dan dari dirinya sendiri, terutama ketika blokade musuh mengganggu jalur pasokan. Dikombinasikan dengan inflasi dan kampanye militer yang hangus — seperti pawai Jenderal Sherman melalui Carolina Selatan — kekurangan pangan merupakan masalah bagi militer dan warga sipil. Tetapi bahkan di masa-masa sulit itu, orang dapat menemukan kelegaan dalam kacang.
Konten terkait
- Suka Susu Kental? Coba 'Biskuit Daging'
- Alergi Kacang Pohon Dapat Didiagnosis Secara Besar-besaran
Sebelum Perang Sipil, kacang tanah bukanlah tanaman yang banyak dibudidayakan di Amerika Serikat — Virginia dan Carolina Utara adalah produsen utama — dan umumnya dipandang sebagai bahan makanan yang cocok untuk kelas sosial terendah dan untuk ternak. Ketika dikonsumsi, mereka biasanya dimakan mentah, direbus atau dipanggang, meskipun beberapa buku masak menyarankan cara untuk membuat makanan penutup dengan mereka. Status goober pea dalam makanan Southern berubah selama perang karena makanan lain menjadi langka. Sebagai sumber protein yang sangat baik, kacang dipandang sebagai alat untuk memerangi malnutrisi. (Dan mereka masih demikian, dengan produk-produk seperti Plumpy'nut digunakan di bagian-bagian dunia yang dilanda kelaparan.) Selain cara konsumsi sebelum perang, orang menggunakan kacang tanah sebagai pengganti barang-barang yang tidak lagi tersedia, seperti seperti menggilingnya menjadi pasta dan mencampurkannya dengan susu dan gula ketika kopi langka. “Penghargaan ini nyata, ” tulis Andrew F. Smith dalam Peanuts: The Illustrious History of Goober Pea . "Orang selatan terus meminum minuman kacang beberapa dekade setelah perang berakhir." Minyak kacang digunakan untuk melumasi lokomotif ketika minyak ikan paus tidak dapat diperoleh — dan memiliki keuntungan tidak menyatukan mesin — sementara ibu rumah tangga memandangnya sebagai suara yang bagus. untuk lemak babi dan shortening serta bahan bakar lampu.
Kacang menjadi tertanam dalam budaya, sampai tumbuh dalam musik. Untuk prajurit Virgin yang ingin menggali di kacang tanah North Carolina, ada:
Goobers mereka kecil
Lebih dari itu!
Goobers mereka kecil
Lebih dari itu!
Goobers mereka kecil,
Dan mereka menggali mereka di musim gugur,
Dan mereka memakannya, kerang dan semua,
Lebih dari itu!
Lagu lucu "Eatin 'Goober Peas" juga muncul selama perang berakhir. (Anda dapat mendengar lagu secara penuh seperti yang dilakukan oleh Burl Ives dan Johnny Cash.)
Tepat sebelum pertempuran Jenderal mendengar deretan,
Dia berkata, "The Yanks datang, saya mendengar senapan sekarang, "
Dia berbalik dengan heran, dan menurutmu apa yang dia lihat?
Milisi Georgia memakan kacang goober!
Ada juga kisah episode Juli 1863 di mana Perusahaan Kelima Konfederasi Angkatan Darat Washington Artileri New Orleans bercokol di Jackson, Mississippi, dan membakar sebuah rumah besar untuk menjernihkan pandangan mereka tentang medan perang — walaupun tidak sebelum menyelamatkan sebuah piano. Ketika Union Army semakin dekat, seorang prajurit pergi ke gading, mendorong rekan senegaranya untuk bergabung dalam lagu, termasuk putaran "You Shan't Have Any of My Peanuts":
Pria yang punya banyak kacang bagus,
Dan tidak memberikan tetangganya,
Dia tidak akan memiliki kacang saya ketika kacang itu hilang.
Sementara Kompi Kelima berhasil menjaga musuh pada hari itu, kacang tidak cukup untuk menyelamatkan Konfederasi dalam jangka panjang.
