Dalam beberapa tahun terakhir, root beer telah diasingkan ke pesta ulang tahun dan kendaraan hias, tetapi itu bukan hanya untuk anak-anak lagi. Hard root beer memadukan rasa manis yang menggelegak dari minuman soda klasik dan minuman beralkohol dari minuman tradisional, Kyle Stock melaporkan untuk Bloomberg Business . Itu adalah resep tempat pembuatan bir kecil dan besar.
Minuman "it" baru tidak terlalu baru. Root beer menelusuri akarnya hingga zaman kolonial. "Itu adalah minuman populer di abad ke-18 sebelum jatuh cinta dan hampir menghilang, " catatan Samantha Christmann untuk Buffalo News .
Tren modern tampaknya telah dimulai dengan Small Town Brewery di Wauconda, Illinois. Mereka telah memproduksi Not Your Root's Beer sejak 2013, Stock note. Ini diseduh seperti bir biasa dengan bumbu seperti bir root - akar sassafras, vanila dan rempah-rempah lainnya.
Popularitas produk mengumpulkan perhatian dari operasi yang lebih besar yang dapat membawanya secara nasional, tulis Stock. Awal tahun ini, Pabrik Bir Kota Kecil menandatangani kesepakatan distribusi dengan Pabst dan menjual bir kepada sekelompok investor.
Sebuah foto yang diposting oleh Small Town Brewery (@smalltownbrewery) pada 14 Juni 2015 pukul 13:01 PDT
Kota kecil memiliki dua varietas root beer dalam pengerjaan, kata mereka. Chicago's Berghoff Beer baru-baru ini merilis Beer Rowdy Root. Sprecher Brewing di Glendale, Wisconsin, membuat versi alkohol dari soda bir akar mereka. Coney Island Beer, anak perusahaan dari Boston Brewing (pembuat Sam Adams), juga memproduksi bir keras, kata Ethan Lascity untuk International Business Times .
Pembuatan bir kerajinan adalah bisnis yang ramai, tetapi daya tarik bir root root sangat masuk akal, jelas Stock. Bagi mereka yang tidak suka brews yang lebih kuat dan lebih hoppier, itu adalah alternatif yang manis. Ini juga bercampur dengan baik dengan beberapa minuman keras (dan mungkin es krim). Tapi, lebih dari segalanya, semua orang tahu seperti apa rasanya root beer, jadi versi yang keras bisa memberi rasa kebaruan dan nostalgia.
