Gambar: Cambridge Brewing Co.
Saat itulah tahun ketika pohon Natal yang sedih dan dibuang mulai menumpuk di jalanan. Pada 2011, Amerika Serikat membelanjakan $ 1, 07 miliar untuk lebih dari 30 juta pohon Natal, dan pada akhir liburan, tanaman-tanaman miskin yang tercabut ini mendapatkan hasil. Tetapi NPR mengatakan bahwa tidak harus seperti itu. Anda dapat mengubah pohon itu menjadi bir! Begini caranya, menurut buku masak American Cookery :
Untuk menyeduh Spruce Beer. Ambil empat ons hop, biarkan mendidih setengah jam, dalam satu galon air, saring air hop, lalu tambahkan 16 galon air hangat, dua galon molase, delapan ons esensi pohon cemara, dilarutkan dalam satu liter air, masukkan ke dalam tong yang bersih, lalu kocok bersama-sama, tambahkan setengah liter emptin, lalu diamkan dan bekerja satu minggu, jika cuaca sangat hangat, waktu akan berkurang, ketika ditarik ke botol, tambahkan satu sendok sesendok molase untuk setiap botol.
NPR mengatakan bahwa bir spruce ini adalah makanan pokok bagi pelaut dan viking:
”Skandinavia Kuno dan keturunan Viking mereka menyeduh bir dari tunas muda Norwegia cemara, minum bir untuk kekuatan dalam pertempuran, untuk kesuburan dan untuk mencegah penyakit kudis dalam perjalanan laut yang panjang, ” menurut edisi kedua dari Oxford Encyclopedia of Food and Drink in. Amerika
Memang, Angkatan Laut Inggris praktis membutuhkan bir cemara sebagai pengobatan penyakit kudis, terutama setelah ahli gizi eksperimental abad ke-18 James Lind menerbitkan pengamatannya tentang pemulihan para pelaut.
Bir sedang membuat kembali retro sekarang, dan Anda dapat memiliki jarum dikirim ke pintu Anda dari Colorado jika Anda sudah membuang pohon itu. Berikut resep yang lebih rinci dari Splendid Table:
Bahan
- 4 1/2 gelas air
- 1 1/2 gelas molase
- 2 ons akar sassafras, dicacah
- 3 sendok makan jahe segar
- 3/4 sendok teh minyak cemara
- 3 cangkir gula merah tua
- 2 sendok makan maltodekstrin (opsional)
Instruksi
- Campurkan air, tetes tebu, sassafras, jahe, dan minyak cemara dalam panci besar. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali; biarkan mendidih, terbuka, selama 5 menit.
- Blender gula merah dan maltodekstrin (jika menggunakan), dan secara bertahap tambahkan campuran ke infus akar mendidih, aduk sampai gula larut. Kemudian angkat dari api, biarkan dingin sampai suhu kamar, dan saring.
- Sirup ini akan disimpan di lemari es hingga 2 bulan.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Bir untuk pencuci mulut
Bir Behemoths, Bagian Satu
Sejarah Menurut Bir
