Entah mengapa, suamiku selalu membeli Ikan Swedia untuk dijadikan camilan saat kami melakukan perjalanan. Dalam perjalanan kami baru-baru ini ke Martha's Vineyard, ketika saya melihatnya menggigit kepala ikan kenyal yang kenyal, satu demi satu, muncul pikiran di benak saya: apakah Ikan Swedia benar-benar datang dari Swedia?
Jadi ketika saya sampai di rumah saya pergi ke swedishfish.com, situs web resmi untuk permen yang diproduksi Cadbury Adams. Satu-satunya penjelasan yang saya dapat temukan di sana terdengar seperti itu ditulis oleh seorang siswa kelas 8 yang mencoba memalsukan jalannya melalui pertanyaan esai pada kuis pop: "Ikan Swedia telah ada sejak lama. Kebanyakan orang menikmatinya. Beberapa orang tidak menyukainya. ... Mereka mungkin berubah pikiran suatu hari. " Hmm baiklah.
Saya mencari sumber yang sedikit lebih informatif, dan menemukan sesuatu dari majalah Mental Floss, publikasi yang harus dibaca untuk siapa saja yang suka mengetahui fakta menarik tentang hal-hal acak. Menurut sebuah posting blog di sana, Ikan Swedia pada awalnya diproduksi oleh perusahaan penganan Swedia, Malaco. Malaco membuat gusi anggur — permen bebas-gelatin yang lengket dan kurang kenyal daripada beruang bergetah — dalam banyak bentuk, tetapi mengembangkan bentuk ikan secara khusus untuk masuk ke pasar Amerika Utara, pada akhir 1950-an. Meskipun Cadbury Adams sekarang memproduksi ikan di sini, Malaco masih menjual permen berbentuk ikan di Swedia, di mana mereka disebut "pastellfiskar."
Jadi, jawaban atas pertanyaan apakah Ikan Swedia benar-benar berasal dari Swedia adalah ya, semacam. Tapi bagaimana dengan makanan lain yang berkebangsaan atas nama mereka? Bisakah Anda mendapatkan Denmark di Denmark? Muffin Inggris di Inggris? Inilah yang saya temukan:
Kue Cokelat Jerman: BUKAN JERMAN . Setelah menghabiskan waktu di Jerman, saya dapat memastikan bahwa orang Jerman memang membuat kue cokelat yang enak. Tetapi kue cokelat Jerman tidak sama dengan Kue Cokelat Jerman, yang merupakan kue cokelat lembab yang dilapisi dengan frosting kelapa yang dipenuhi serpihan kelapa dan merupakan penemuan Amerika seluruhnya. Nama ini berasal dari cokelat Jerman, merek cokelat kue manis yang dibuat oleh Samuel German untuk Perusahaan Cokelat Baker's pada tahun 1852. Menurut Kraft Foods, yang sekarang memiliki merek cokelat Baker, resep untuk Kue Coklat Jerman pertama kali muncul di surat kabar Dallas pada 1857.
Muffin Inggris: SORT OF ENGLISH. Apa yang orang Amerika sebut muffin Inggris terkait dengan crumpet Inggris, yang kenyal dan dimakan utuh daripada dibagi menjadi dua. Menurut Bimbo Bakeries USA, seorang Inggris bernama Samuel Bath Thomas membawa resep muffin yang dipanggang di atas wajan panas ke Amerika Serikat pada tahun 1874. Namun, tidak jelas, seberapa dekat resep ini dengan produk Muffin Inggris Thomas saat ini. Dalam Glutton's Glosarium, oleh John Ayto, entri untuk muffin menjelaskan bahwa kata "muffin" dan "crumpet" sering membingungkan atau digunakan secara bergantian di Inggris abad ke-19 dan awal abad ke-20, di mana "pria muffin" dulu menjual karyanya. barang panggang dari gerobak. Meskipun resep untuk muffin-muffin sebelumnya sangat bervariasi, Ayto menulis, kemungkinan besar memiliki sedikit kemiripan dengan muffin Inggris Amerika, yang diperkenalkan (atau diperkenalkan kembali?) Ke Inggris pada tahun 1970-an.
Kue Denmark: AUSTRIAN, VIA DENMARK. Di Denmark, menurut Schulstad Royal Danish Pastry, kue kering roti ragi yang kita sebut Denmark disebut wienerbrød, atau roti Wina. Ini karena mereka awalnya dibawa ke Denmark pada abad ke-19 oleh pembuat roti Austria dan pembuat roti Denmark yang pernah bekerja di Austria. Namun Denmark memberi tanda pada suguhan, membuat mereka lebih renyah dan renyah daripada gaya Wina.
