Semakin banyak negara bagian memilih untuk melegalkan ganja. Dan ketika pot menjadi arus utama, ia memperoleh tingkat kecanggihan yang baru. Produk sampingan yang agak mengejutkan dari fenomena ini adalah munculnya anggur (atau bir) dan pasangan gulma, Dan Nosowitz menulis untuk Modern Farmer .
Konten terkait
- Pengacara Marijuana Ingin Membangun Unit Standar Yang Mulia
- Penjelasan Ilmiah tentang Bagaimana Ganja Menyebabkan Munchies
Weed memiliki hubungan panjang dan kartun yang tidak dimurnikan dengan makanan dan minuman. Hubungan ini biasanya bermanifestasi dalam bentuk kudapan. THC, bahan utama dalam ganja, menipu otak untuk berpikir itu lapar; karenanya mengidam junk food. Tetapi budaya di sekitar ganja baru-baru ini bercabang ke arah yang lebih berkelas. Toko menawarkan variasi rasa yang lebih luas, dan, seperti yang dilaporkan Jessica Bennett untuk New York Times tahun lalu, pengulas pot profesional menganalisis profil rasa dari jenis yang berbeda untuk memberikan rekomendasi.
Sekarang beberapa orang mencoba untuk memasangkan rasa itu dengan minuman aromatik. Situs-situs seperti The Cannabist dan Leafly sekarang menawarkan saran untuk anggur atau bir yang sesuai untuk dikonsumsi bersama gulma. Dan setidaknya beberapa orang di industri anggur tampaknya terbuka untuk berkolaborasi. Katie Shapiro dari The Cannabist berbicara kepada Paul Yanon, seorang sommelier di Kebun Anggur Mulderbosch:
"Ada banyak pasangan yang tidak berfungsi, jadi ini benar-benar tentang coba-coba, " kata Yanon. “Kami (sommeliers) pandai dalam pekerjaan kami karena berapa banyak anggur yang berbeda yang kami coba dan selalu mencari untuk melengkapi rasa yang kami temukan dalam berbagai varian makanan. Dengan begitu banyak strain baru, ini benar-benar langkah logis berikutnya untuk mulai bergabung ke dalam budaya kuliner. "
Tujuannya tidak jauh berbeda dengan memasangkan keju atau daging dengan anggur atau bir. Shapiro menawarkan beberapa saran. Catatan herbal dari sauvignon blanc cocok dengan jenis jeruk, seperti Amnesia Haze, sementara sifat alami penuh anggur merah cabernet berpadu dengan jenis gulma yang hangat seperti kush ungu. Demikian pula, Kayla Williams dari Leafly merekomendasikan strain jeruk kencang seperti Maui Wowi untuk pergi dengan bir gandum dengan nada jeruk, seperti Blue Moon.
Beberapa kebun anggur juga mulai bereksperimen dengan anggur yang ditanamkan oleh gulma, kata pemilik kebun anggur kota Ben Parsons kepada Shapiro. "Tidak dapat dihindari bahwa strain, petani dan merek ganja tertentu akan mendapatkan ketenaran dengan cara yang sama seperti yang dilakukan oleh varietas dan pembuat anggur selama bertahun-tahun, " kata Parsons.
Namun, tren ini mungkin tidak cocok untuk semua orang, karena mencampur alkohol dan ganja dapat menyebabkan beberapa orang bereaksi negatif. Ketika mengambil bagian dalam bir, anggur atau gulma secara terpisah atau dalam kombinasi, yang terbaik adalah melakukannya dalam jumlah sedang.
