Sari apel ada di mana-mana sepanjang tahun ini — pasar andalan petani dan festival. Versi dewasa dari minuman populer ini juga dapat dipesan di bar. Sari minuman keras ini sebenarnya adalah bentuk minuman paling awal, dengan akar berabad-abad yang lalu.
Konten terkait
- Apple Pie Tidak Semua Orang Amerika
- Whig Menambah Sari dan Indikator Pemilih Lainnya di Masa Lalu
Sampai sejarah yang relatif baru, apel bukan untuk dimakan. Bahkan, mereka sering terlalu pahit untuk hanya mengunyah. Sebagai gantinya, selama ribuan tahun, orang-orang akan menekannya untuk jus dan membiarkannya berfermentasi, membiarkannya menggelembung sampai berubah menjadi sari buah yang keras, menurut Museum Apple Nasional.
Bukti pohon apel yang tumbuh di sepanjang tepi Sungai Nil dapat ditemukan sekitar 1300 SM, tetapi tidak ada bukti bahwa orang Mesir kuno pernah menggunakannya untuk sari buah apel. Namun, mengingat betapa orang Mesir menikmati bir (dan bahwa mereka adalah salah satu budaya pertama yang membuatnya), mereka memang memiliki gagasan tentang kegembiraan memfermentasi minuman beralkohol.
Yang jelas tentang sari buah apel adalah bahwa begitu minuman diserap, ia akan menyebar dengan cepat. Pada saat orang-orang Romawi pertama berlayar ke Kepulauan Inggris pada tahun 55 SM, penduduk setempat minum minuman seperti sari yang terbuat dari apel, yang oleh pengunjung baru mereka dengan cepat jatuh cinta, catatan museum. Tak lama kemudian, sari menyebar ke seluruh Kekaisaran Romawi dan di seluruh Eropa, menjadi populer dengan orang-orang dari suku-suku Jerman ke Normandia, yang penaklukan Inggris pada abad ke-9 membawa kebun apel dan kata "sari" ke dalam bahasa Inggris.
Eropa dan Mediterania bukan satu-satunya tempat dengan kecintaan tetap pada sari buah apel: koloni paling awal membawanya ke Amerika juga. Sementara bir lebih populer di seberang kolam pada saat itu, orang-orang Eropa pertama yang menetap di koloni-koloni kesulitan menanam biji-bijian dan gandum yang dibutuhkan untuk membuatnya. Namun, apel tumbuh dengan mudah di New England, menjadikan sari buah apel sebagai alternatif yang sempurna, menurut Mental Floss .
Karena apel dapat tumbuh dengan mudah dengan mencangkokkan cabang ke pohon apel yang ada, kolonial New England dengan cepat jatuh cinta pada sari buah apel. Tetapi itu adalah minuman yang sangat berbeda dari minuman coklat gelap, manis yang ditemukan di pasar petani. Sari apel ini mabuk, membuatnya lebih aman untuk minum daripada banyak air yang tersedia dan penuh nutrisi untuk mendapatkannya melalui musim dingin yang sulit. Menurut Chris LeHault dari Serious Eats, bahkan ada variasi yang kurang beralkohol yang diseduh untuk anak-anak yang disebut "applekin." Adapun petani apel yang terkenal, Johnny Appleseed? Kebun yang ia tanam di seluruh Amerika Serikat awalnya ditujukan untuk pemasok sari buah, bukan pembuat roti pai.
Namun, selama berabad-abad, popularitas sari buah mulai berkurang. Gelombang imigrasi dari Jerman dan Eropa Timur selama bertahun-tahun membawa kecintaan yang mendalam pada bir dan menetap di Midwest — wilayah yang jauh lebih ramah terhadap penanaman biji-bijian dan hop daripada pantai Atlantik. Pukulan terbesar datang dalam bentuk Larangan, yang memusnahkan hampir semua sari buah Amerika selama beberapa dekade, tulis LeHault. Namun, sesuai dengan akarnya yang dalam, sari buah apel mulai kembali di bar-bar di seluruh negeri, membuat minuman keras ini menjadi penyintas yang serius.
