Sekelompok kecil wisatawan Eropa berkumpul di sekitar Rusland Torosyan di rumahnya di desa Martuni di tepi danau Armenia, tempat pembuat keju menunjukkan kepada mereka cara membuat motal, keju kambing alami yang telah disiapkan dengan metode tradisional yang sama selama setidaknya 5.000 tahun. Torosyan adalah salah satu dari sedikit orang Armenia yang masih membuat keju kuno, dan dia memadatkan proses tiga bulan menjadi "kelas master" selama 45 menit bagi pengunjung. Dia mendemonstrasikan cara meremas ramuan liar setempat seperti adas dan tarragon ke dalam dadih yang terkoagulasi secara alami, yang kemudian dia tekan dengan kuat ke dalam mangkuk terakota buatan tangan, menyegel kapal dengan lilin lebah dan menempatkannya terbalik menjadi abu. “Ini adalah proses regional yang jelas dari awal hingga akhir, ” kata saudara perempuan Torosyan, Tanya, yang bekerja bersama saudara lelakinya.
Sekitar 80 mil di sebelah timur Yerevan, ibu kota Armenia, Martuni adalah bagian dari wilayah Gegharkunik di Armenia timur, tempat yang dikenal dengan pemandangan alamnya: pegunungan yang menjulang tinggi dan hutan lindung yang dihiasi air terjun dan lembah sungai yang menakjubkan. Para pelancong berbondong-bondong ke perairan Danau Sevan, danau terbesar di Transcaucasia, dan, dalam bulan-bulan yang lebih hangat, tidur di serangkaian resor spa dan hotel di seluruh area. Namun, hanya sejumlah kecil pelancong yang jauh dari tepi danau, dan musim sibuk musim panas berlalu dengan cepat. Torosyan dan rekan-rekan lokalnya percaya ada lebih banyak di wilayah ini bagi pengunjung untuk mengalami.
Pada 2016, Torosyan bergabung dengan beberapa pengrajin lokal lainnya dan pemilik bisnis tempat tidur dan sarapan dalam program empat bulan yang ditujukan untuk mempromosikan budaya dan ekowisata di daerah Chambarack yang lebih besar di Gegharkunik. (Chambarack adalah kota yang lebih besar kurang dari delapan mil dari Martuni.) Diorganisasikan oleh Machanents Tourism and Art, cabang dari Persatuan LSM Armenia Kesatuan Armenia, program menawarkan lokakarya dalam menciptakan situs web bisnis multi-bahasa yang menarik secara visual, kelas-kelas tentang penggunaan platform online seperti tripadvisor.com dan airbnb.com dan tip untuk membangun jaringan penawaran wisata berbasis budaya yang dirancang untuk memikat wisatawan lebih dalam ke wilayah ini.
(Ruslan Torosyan) 
(Ruslan Torosyan) 
(Ruslan Torosyan) Arpine Gyulumyan, menjalankan Getik Bed and Breakfast, salah satu dari tiga B & B yang dikelola keluarga yang berpartisipasi di area tersebut. “Ruslan dan saya bekerja bersama, ” katanya. “Dia mengirim tamunya untuk menghabiskan malam dan ke kelas kita. Dan saya selalu membawa tamu-tamu saya kepadanya untuk membuat keju motal. ”
Gyulumyan, yang berbicara dasar-dasar berbagai bahasa, membuka B & B-nya empat tahun lalu sebagai cara untuk mendapatkan penghasilan tambahan di daerah yang sebagian besar pertanian. Para tamu tinggal di rumah keluarganya, di mana mereka dapat memilih dari beberapa kamar tidur sederhana tapi pribadi dan bergabung saat dia menyiapkan hidangan tradisional seperti anggur isi daging dan daun kol yang disebut tolmas (dolmas) dan arishta, pasta seperti fettuccine seperti biasanya dicampur dengan mentega dan jamur. Para tamu juga dipersilakan untuk berpartisipasi dalam kegiatan pertanian seperti memerah susu sapi. Dia juga memimpin tur jalan kaki ke daerah itu, yang dikenal karena reruntuhan berhutan dan pengrajin khachtar, yang diukir dengan rumit pada batu-batu bersilang. B & B telah cukup sukses sehingga dia baru-baru ini membuka wisma kedua di dekatnya, Old Mill of Getik, yang dilengkapi dengan barbekyu outdoor dan teras dengan pemandangan pegunungan.
(Getik B&B) Peserta yang lulus program ini termasuk dua lagi wisma yang dikelola keluarga ― Mher B&B dan B&B Nune ― dan Bee World, sebuah pertanian agrowisata yang berpusat pada madu yang menawarkan segalanya mulai dari pencicipan madu hingga apitherapy, terapi alternatif yang menggabungkan produk-produk lebah seperti royal jelly dan serbuk sari ke dalam perawatannya. Setiap bisnis bekerja secara sinkron untuk membuat rencana perjalanan multi-hari untuk pengunjung area, mengumpulkan kegiatan seperti menunggang kuda, memetik buah, dan bahkan membuat karpet. “[Bersama], persembahan ekowisata kami membuat kunjungan hebat selama dua hingga tiga hari dari Yerevan, ” kata Tanya. "Kami memberi pengunjung kemampuan untuk membeli keju dan madu tepat di pertanian tempat mereka dibuat."
Sementara turis sudah memasukkan campuran Armenia lokal dan wisatawan internasional dari daerah tertentu Rusia, Cina dan Eropa ("Ini ada hubungannya dengan bagaimana dan di mana keju kami dipasarkan ketika kami menjualnya di luar negeri, " kata Tanya) ―mereka yang mempromosikan Chambarack's yang lebih besar upaya pariwisata budaya, seperti Torosyan dan Gyulumyan, berharap untuk mulai menarik pengunjung di seluruh dunia.
“Kualitas layanan kami meningkat setiap tahun, ” kata Gyulumyan, “dan dengan itu jumlah wisatawan kami. Mereka menyadari ini bukan jenis pengalaman yang bisa mereka dapatkan di hotel atau kota besar. ”
