Memakan parasit mungkin terdengar tidak menyenangkan, tetapi banyak orang di seluruh dunia menganggap hidangan parasit tertentu. (Jika Anda sudah merasa kotor, ingatlah, beberapa orang menganggap keju yang berbau busuk, menjijikkan.) Dibantu oleh sekelompok ahli ekologi yang penasaran, di National Geographic, Carl Zimmer baru-baru ini mengumpulkan beberapa contoh parasit yang dapat dimakan yang para ahli ekologi bertemu di lapangan. Berikut adalah beberapa contoh yang mereka buat:
Konten terkait
- Saatnya Lamprey Breeding Time di Inggris
- Apa Itu Monster Tully? Ilmuwan Akhirnya Berpikir Mereka Tahu
Kepiting kacang
Crustacea kecil ini tinggal di dalam kerang. Biasanya, mereka membuat diri mereka dikenal ketika seseorang yang makan tiram mendapat kejutan yang tak terduga, tetapi yang lain mencari kepiting kacang sebagai makanan lezat bagi diri mereka sendiri. Seperti yang ditunjukkan Zimmer, George Washington adalah penggemar; dia mencintai mereka dalam sup tiramnya.
Kepiting kacang di tiram seseorang. Foto: Kikkiwikiwaki Lamprey
Ikan primitif penghisap darah ini menempel pada daging spesies lain. Tetapi orang-orang juga suka memakannya. Seperti yang ditulis oleh pakar ekologi margasatwa senior Warren Aney kepada listserv ekologi, "Lamprey Pasifik ( Lampetra tridentate ) adalah spesies makanan penting dan bernilai tinggi oleh masyarakat adat di Pasifik Barat Laut. Mereka terus memanen spesies ini sebagian besar dengan tangan pada konsentrasi migrasi anadromous situs-situs seperti Willamette Falls di Oregon. " Mereka juga masih dipanggang pai di Inggris
Lamprey siap dipotong menjadi pai berkerak. Foto: Lemonnier, Nicolas LDA / para pecinta makanan / Corbis Pennella balaenopterae
Digambarkan oleh parasitolog Robin Overstreet sebagai "spesies [krustasea] yang kurang dipahami yang dapat tumbuh hingga proporsi yang mengerikan, " parasit ini hidup dalam lemak paus. Orang Inuit memakannya mentah dan terutama menikmati menghirup isi "manis" dari leher yang dipenuhi darah. "
Spesimen Pennella balaenopterae dikumpulkan pada tahun 1914. Foto: King's College London Museum Cacing pita Woodcock
Seperti yang ditunjukkan oleh salah seorang komentator kepada Zimmer, di Prancis, burung hutan liar (sejenis burung) sering terperangkap dan dipanggang utuh. Setelah matang, massa cacing pita yang banyak ditemukan di perut burung-burung itu digiling menjadi makanan lezat yang dikenal sebagai bécasse pâté.
Cacing pita (tetapi spesies yang berbeda dari yang hidup di woodcocks). Foto: CDC Huitlacoche
Jamur abu-abu ini tumbuh di telinga jagung, tetapi di Meksiko juga disajikan dengan keju dan dibungkus dengan quesadilla.
Sulit untuk memutuskan apa yang lebih enak, jagung atau jamur yang tumbuh di atasnya. Foto: Kai Hirdes
