Hari ini kami melanjutkan utas yang kami tinggalkan menggantung seminggu yang lalu — tempat tak terduga untuk menemukan anggur buatan lokal. Kami melihat Baja California, Cina, India, dan Carolina Utara — masing-masing menawarkan jalur mencicipi anggur untuk wisatawan yang tidak tahu yang mungkin bersiap-siap untuk liburan kering. Kali ini, kami menemukan industri anggur yang mengejutkan di Amerika, kebun anggur yang tidak mungkin membawa panasnya daerah tropis, dan tanaman anggur yang ditanam oleh petani anggur eksperimental hampir dua mil di atas permukaan laut.
Kenya . Selama beberapa dekade, para pelancong ke Afrika Tengah puas menghabiskan hari-hari mereka menonton beberapa hewan paling spektakuler di planet ini. Pada baru-baru ini, wisatawan juga dapat mencicipi anggur, karena kebun anggur sekarang tumbuh di Kenya, hampir menampar di Khatulistiwa, di tepi Danau Naivasha. Industri di sini tanggal kembali ke 1985, ketika anggur eksperimental merilis 4.400 botol anggur anggur pertama bangsa. Sejak itu, budaya anggur lokal tidak berkembang pesat tetapi terus berada di jalur yang goyah dan tidak pasti. Beberapa label anggur telah muncul, dan industri telah direpotkan dengan segala sesuatu mulai dari penyakit tropis, udara panas dan hujan musiman hingga sulitnya mengeja nama anggur yang rumit dengan benar. "Cabrenet Sourvignor, " "Chardonney, " "Cheny Blanc" dan "Chaney Blanc" semuanya disebutkan dalam satu artikel 2008 tentang anggur Kenya di allAfrica.com. Tetapi kedatangan anggur profesional yang berpengalaman, James Farquharson pada 2007 di Rift Valley Winery, mungkin menandai awal masa yang lebih baik. Sebagai seorang pembuat anggur yang terlatih di Afrika Selatan, Farquharson segera merobek 70 hektar tanaman merambat yang berjuang di lembah Danau Naivasha, mengimpor batang bawah baru dari rumah dan mulai segar dengan label Leleshwa. Pada tahun 2008, tanaman merambat properti memproduksi 10.000 botol anggur, dan kemudian produksinya meledak: pada 2010, Farquharson menggulung tanaman bemper berjumlah 88.000 botol (walaupun itu karena tanaman rimbun menghasilkan dua tanaman tahun itu, sesuatu yang mungkin dilakukan anggur di pabrik anggur). tropis), dan Rift Valley Winery mengatakan mereka berencana untuk meningkatkan hasil botolnya menjadi jutaan dalam beberapa tahun.
Texas . Mereka mengatakan bahwa anggur merah cocok dengan daging sapi — dan di Texas, anggur tumbuh di antara kawanan ternak. Faktanya, Lone Star State telah menjadi rumah pembuatan anggur selama berabad-abad. Salah satu kebun anggur pertama di Amerika ditanam di sini oleh para pendeta Fransiskan sekitar tahun 1662. Hari ini, industri anggur Texas mencakup delapan Area Vitikultur Amerika (AVA), yang dimiliki oleh 190 perkebunan anggur pada hitungan terakhir. Di antaranya adalah Becker Vineyards, kilang anggur pertama yang menanam anggur Viognier dan Roussanne di Texas. Anggur Becker sebagian besar ditanam di Texas Hill Country dan High Plains AVA, dengan penekanan pada varietas anggur daerah Burgundy, Bordeaux, dan Lembah Rhone Prancis. Di Fredericksburg, di Hill Country, Pedernales Cellars berfokus pada Tempranillo, anggur superstar Spanyol, dan juga membuat Merlot, anggur manis ala pelabuhan dan sejenis anggur berbumbu yang disebut Glögg, populer sebagai minuman liburan di Swedia. Dan mewakili Texas High Plains AVA, antara lain, Caprock Winery, yang dikenal karena Roussanne — putih andalannya — dan Tempranillo. Dan sementara industri berkembang dengan semua akun, negara anggur Texas hanya setetes dalam ember produksi anggur Amerika. Sementara California menghasilkan lebih dari tiga miliar botol anggur setiap tahun, Texas hanya menghasilkan 16 juta.
Israel . Bahkan Yunani, Prancis, Italia, dan Spanyol hanya mengadopsi anggur dalam waktu yang relatif baru — tetapi di Israel, buah berair favorit dunia benar-benar ada di rumah. Karena ini adalah negara Alkitab lama, dan menurut setidaknya satu dokumen tertulis, anggur mengalir di sini mungkin 4.000 tahun sebelum Yesus lahir, bahkan jika mabuk mabuk dikutuk. Hari ini, 300 kilang anggur Israel secara kolektif menghasilkan 35 juta botol setiap tahun — anggur yang cukup untuk mengisi 53 kolam renang ukuran Olimpiade. Lima sebutan meliputi Shomron, Samson, Bukit Yudea, Negev dan, yang paling terkenal dari semuanya, Galilea. Terletak di timur laut Israel, sebutan Galilea mencakup dua daerah penghasil anggur terbaik bangsa ini, Galilea Atas dan Dataran Tinggi Golan, tempat kebun-kebun anggur tinggal di ketinggian 4.000 kaki. Meskipun negara ini pernah menjadi rumah bagi berbagai anggur asli, era pemerintahan Muslim, yang dimulai pada tahun 636 dan berlanjut dalam gelombang selama beberapa ratus tahun, menghancurkan budaya pembuatan anggur lokal, yang terhenti pada abad ke delapan. Saat artikel ini menceritakan, “Tanaman merambat menjadi tua dan tampan di dataran tinggi Golan dan di gurun oasis di selatan, tetapi tanaman itu tidak diperbanyak; tidak ada tangan yang penuh kasih memotong dan mengkloning kultivar favorit negara. ... anggur eritage melebur ke alam liar. Materi genetiknya tetap ada di anggur liar di negeri itu, namun pada dasarnya hilang. ”Oh, baiklah. Anggur Prancis superstar mungkin akan menjadi pusat perhatian, dan hari ini Cab, Pinot, Merlot dan Syrah masih hidup dan sehat di negara anggur Israel. Ingin mengikuti tur? Pergilah dengan pemandu — atau gunakan jalanmu sendiri. Destinasi mencicipi ramah turis termasuk Golan Heights, Tishbi, dan kilang anggur Carmel.
Kebun-kebun anggur di Prefektur Yamanashi Jepang memasok rasa haus yang meningkat akan anggur lokal. Koshu adalah varietas utama di sini, tetapi anggur anggur Eropa telah banyak ditanam. (Foto milik Flickr pengguna wongbikchee) Jepang . Anggur lahir di Asia Kecil. Banyak varietas pergi ke barat dan mengambil status bintang di Prancis dan Italia. Beberapa luka berakar di tanah Muslim dan entah diasingkan ke tugas pembuatan kismis atau dihancurkan seluruhnya. Dan beberapa varietas pergi ke timur. Dari jumlah tersebut, satu bepergian sejauh itu sehingga tidak bisa melakukan perjalanan lagi, dan itu membuat dirinya sendiri di Jepang: anggur Koshu. Akhirnya, varietas ini menjadi sumber anggur putih manis tradisional dengan nama yang sama. Meskipun ahli kognitif anggur dunia mencela Koshu selama bertahun-tahun sebagai rotgut yang sederhana dan manis, para pecinta anggur baru-baru ini memutuskan bahwa, wah, kami salah — Koshu sebenarnya baik. Ini perputaran yang tidak mungkin dan tiba-tiba — tetapi itu benar. Bahkan New York Times telah melaporkan bahwa anggur asli Jepang memperoleh tempat di bar pencicipan yang mewah dan telah menjadi kerajinan berharga dari segelintir anggur Jepang, masing-masing berusaha menciptakan pasar ekspor untuk Koshu berkualitas tinggi. Tapi jangan menunggu. Dapatkan di sumbernya. Di Prefektur Yamanashi, selatan Tokyo di pulau utama, Anda akan menemukan Pabrik Anggur Katsunuma, Pabrik Anggur Grace, dan Chateau Lumiere. Masing-masing memiliki pilihan anggur meja serta beberapa Koshu paling dihormati di Jepang.
Lebih Banyak Anggur dari Tempat Aneh: Daftar Pendek
Inggris . Di Inggris, tradisi pembuatan anggur telah bertambah dan berkurang dengan siklus iklim alami, seperti Zaman Es Kecil dan Zaman Pertengahan Abad Pertengahan (masa boom untuk anggur lokal). Sekarang, suhu di barat daya Inggris telah meningkat sekitar 3 derajat Fahrenheit sejak 1961 — cukup untuk memungkinkan kebangkitan produksi. Saat ini, lebih dari 400 kilang anggur beroperasi, dan di sudut dunia ini, ramalan cuaca cerah dan cerah.
Maroko Jus anggur yang difermentasi merupakan kenikmatan terlarang bagi 98 persen populasi Maroko yang sebagian besar Muslim. Namun pembuatan anggur adalah legal di Maroko, dan anggurnya dikatakan sangat baik — meskipun dibutuhkan wisatawan dengan hidung yang kuat untuk menemukannya.
Thailand . Di mana angin Barat bertiup, anggur tampaknya tumbuh. Dan di Thailand, belakangan ini tersentuh oleh pengaruh kuat pariwisata global, beberapa kilang anggur telah muncul dalam 15 tahun terakhir. Anggur Thailand dibuat menggunakan anggur Pok Dum lokal maupun varietas klasik dari Eropa. Ulasan ini mengatakan anggur Siam Winery Pok Dum membawa catatan rumput laut.
Seberapa Tinggi Anda Bisa Tumbuh? Tanaman anggur sangat mudah beradaptasi dan dapat tumbuh dari permukaan laut hingga daratan jauh, jauh di atas — tetapi seberapa jauh di atas? Wine Institute of California telah melaporkan kebun anggur Shadow Mountain Cabernet Sauvignon di San Diego County menjadi yang tertinggi di negara bagian itu, di ketinggian 4.400 kaki di atas permukaan laut — tapi itu bukan apa-apa. Seperti dilaporkan di atas, kebun-kebun anggur Kenya terletak di 6.500 kaki. Anggur anggur di Colorado melakukan bisnis mereka hingga 7.000 kaki. Tetapi di Andes tempat bintang anggur yang berbasis di California, Donald Hess, dari Hess Collection, telah meninggalkan kompetisi di lembah-lembah di bawah ini. Di Hess's Bodega Colomé di Argentina, anggur dibuat dari anggur yang ditanam setinggi 10.200 kaki di atas permukaan laut di Lembah Calchaqui Argentina. Ini tidak tertandingi sebagai kebun anggur tertinggi di dunia.
