Artikel ini awalnya muncul di ModernFarmer.com.
Itu terjadi setiap tahun: Persis ketika mulai menjadi dingin dan kelabu, clementine pertama kali muncul di toko-toko, seperti paket vitamin-C neon dari kekuatan yang lebih tinggi yang tahu kita membutuhkannya. Asam pada awalnya, mereka mendapatkan lebih manis dan lebih manis sepanjang musim dingin, mencapai rasa puncak selama hari-hari paling gelap, terburuk dalam setahun.
Klemens adalah salah satu buah jeruk terbaik sepanjang masa. Tapi seberapa banyak yang kita ketahui tentang mereka?
Untuk memahami clementine, pertama-tama kita harus memahami keluarga jeruk yang sangat aneh. Di sini di AS, buah jeruk kami yang paling umum adalah jeruk, lemon, jeruk nipis, dan jeruk bali. Ada tiga, mungkin empat, buah jeruk yang dilihat sebagai nenek moyang dari semua yang lain, dan dari keempat buah-buahan Amerika yang umum, tepatnya tidak satupun dari mereka adalah leluhur.
Buah jeruk tertua yang kita ketahui adalah mandarin, pomelo (kadang-kadang dieja pumelo atau beberapa variasi lain), jeruk, dan mungkin papeda. Papeda adalah buah Jepang, pahit dan asam, itulah leluhur langsung buah-buahan seperti yuzu dan jeruk purut. Jeruk ini adalah buah yang keriput, sangat pahit, pada dasarnya bebas jus mungkin berasal dari Asia Tenggara, tetapi sekarang sebagian besar berasosiasi dengan Timur Tengah. Pomelo masih dimakan; menyerupai jeruk bali raksasa, pucat, dan rasanya cukup mirip dengan jeruk bali, tetapi menawarkan kulit yang sangat tebal.
Namun, mandarin, sebagai yang paling manis dari empat aslinya, sejauh ini yang paling umum. Varietas yang berbeda dari empat buah jeruk asli dibiakkan dan dibiakkan kembali, dan kemudian keturunan seperti jeruk manis, jeruk asam, lemon, jeruk nipis, dan jeruk bali menjadi lebih penting untuk tujuan pemuliaan. Mencari tahu keturunan ini sangat kompleks, tidak terbantu oleh fakta bahwa banyak buah sering memiliki nama yang sama (seperti "lemon manis, " yang dapat merujuk pada sekitar lima buah yang sama sekali berbeda). Bahkan ada dua struktur taksonomi yang bersaing untuk mencoba mencari tahu silsilah jeruk. (Salah satunya disebut "Sistem Swingle, " yang merupakan nama baik untuk suatu sistem.)
Namun, banyak buah jeruk favorit kami dapat ditelusuri kembali ke mandarin: buah jongkok, oranye terang, berasal dari daerah tropis di Asia Timur dan Tenggara, dengan kulit tipis dan daging yang manis dan berair.
Clementine adalah cucu dari mandarin. Inilah asalnya: salah satu dari orang tuanya adalah jeruk manis (persilangan kuno antara mandarin dan pomelo) dan yang lainnya adalah buah dengan banyak nama, termasuk mandarin willowleaf (persilangan antara mandarin dan pomelo, kebanyakan mandarin, yang muncul di Mediterania pada dekade pertama tahun 1800-an). Clementine pertama kali disebut pada tahun 1902 di Aljazair; ada teori-teori yang bersaing tentang dari mana asalnya, tetapi kemungkinan bahwa teori-teori yang bersaing mengacu pada keturunan mandarin yang serupa tetapi tidak identik.
Clementine cepat menangkap; sebagai jeruk tanpa biji, sangat manis, kulit jeruk longgar, itu sangat mudah dipasarkan, dan menjadi komersial di California pada tahun 1914.
Anda mungkin bertanya-tanya, oke, tapi apa sebenarnya satsuma itu? Satsuma adalah keturunan mandarin utama lainnya; itu tumbuh lebih sering di Florida, di mana diperkenalkan pada tahun 1870-an, bukan di California, yang merupakan tempat clementine menonjol. Secara umum, clementine lebih populer di AS, sedangkan satsuma lebih populer di tempat lain di dunia, terutama di Inggris, di mana itu adalah hadiah Natal yang umum. Satsuma sedikit lebih sulit dikupas dari pada clementine dan tidak terlalu wangi, tetapi matang lebih awal (akhir September, dibandingkan akhir Oktober untuk clementine) dan dapat mentolerir cuaca dingin sedikit lebih baik. Itu juga sering, tetapi tidak selalu, datang dengan daun masih menempel, dan sedikit lebih liar dari clementine yang kebanyakan bulat. Jeruk keprok, untuk apa nilainya, adalah kategorisasi tidak tepat dari anak mandarin berdaging merah; dapat merujuk pada semua jenis buah, meskipun biasanya buah-buahan yang dipasarkan sebagai jeruk keprok sangat manis, tipis tetapi tidak berkulit longgar, dan mengandung biji.
Namun! Keadaan air California yang sangat buruk dapat membuat pertumbuhan apa pun, termasuk jeruk, merupakan upaya yang sulit. Awal tahun ini, pembuat Halo clementine (sebelumnya dikenal sebagai Cuties) mendapat kecaman karena menggunakan air yang mungkin terkontaminasi sebagai irigasi. Wonderful Citrus, perusahaan induk, mengontrak air limbah minyak yang dapat mengandung sejumlah kontaminan kimia, dan beberapa ahli berpendapat bahwa pengujian tersebut sangat tidak memadai untuk menilai keamanan jeruk.
Sebagai tanggapan, Anda bisa makan satsuma.
Artikel lain dari Petani Modern:
- Cuties, Pixies, Delites: Bagaimana Pemasaran Mengubah Merek Buah
- Cara Menanam Jeruk Di Dalam Negeri
- Apakah Pohon Asia Ini Harapan Baru bagi Petani Jeruk Florida?
