Tetangga kami pergi berlibur bulan ini dengan berat hati, tahu dia akan kehilangan sebagian besar buah ara yang baru mulai membebani cabang-cabang pohon halaman belakangnya. Jadi dia meminta kami untuk memberinya "bantuan" dan makan sebanyak yang kami bisa sebelum burung-burung itu mendapatkannya. Menjadi jiwa yang baik hati kita, kita wajib.
Aku bahkan belum pernah makan ara segar sebelumnya, apalagi dimasak dengan satu, jadi aku butuh saran. Antara tips dari teman-teman di Facebook dan Twitter, browsing blog lain dan membaca buku masak lama yang bagus, saya belajar banyak.
"Selai mereka dengan gorgonzola, " saran seorang teman. "Buah tin besar diiris terbuka dan diisi dengan kacang kenari, " kata yang lain. Lisa menyarankan sandwich yang melibatkan keju kambing, arugula, dan buah ara yang diiris, dan seorang teman lain mengirimkan tautan ke resep untuk ara bakar dengan madu dan jahe. Semua hal ini terdengar luar biasa; apa yang harus dicoba dulu?
Kemudian respons seorang teman mengekang selera makan saya.
"Aku tidak makan buah ara. Aku tahu terlalu banyak tentang apa yang ada di dalamnya, " katanya. "Hanya itu yang akan aku katakan."
Yang, tentu saja, mengirim saya ke Googling dan menebak. Aku teringat rumor yang kudengar ketika masih kecil tentang adanya serangga tanah di Fig Newton yang mengisi — apakah begitu? Yap, saya berada di jalur yang benar. Teman saya dan banyak orang lain percaya ada serangga di dalam buah ara.
Dan ternyata mereka benar. Pohon ara hanya berbuah berkat sesuatu yang disebut tawon ara. Tawon dilahirkan di dalam buah ara, dan ketika betina menetas, mereka merangkak keluar untuk menemukan ara baru di mana mereka dapat bertelur sendiri. Selama perjalanan ini, mereka mengambil serbuk sari dari bunga jantan ara dan membawanya ke sarang ara baru mereka, menyerbuki benih di dalamnya.
Tapi ini perjalanan satu arah; betina mati setelah bertelur. Dan jantan yang menetas di dalam ara terjebak di sana juga — setelah kawin dengan betina muda dan dengan sopan mengunyah lubang keluar untuk mereka, mereka terlalu kencang keluar juga (dan mereka tidak punya sayap).
Jadi ya, pasti ada bug mati di buah ara. Tetapi ara pada dasarnya mencerna tawon yang mati ketika matang — abu menjadi abu, debu menjadi debu, gambar demi gambar, Anda dapat idenya — jadi jangan khawatir, bahwa tekstur renyah di tengah buah ara benar-benar ADALAH bijinya.
Selain itu, ada banyak serangga di dalam makanan kita, terutama yang berwarna merah. Mungkin juga terbiasa dengannya.
Sekarang, siapa yang punya lebih banyak resep ara untuk disarankan?
